Farklı diyet lif kaynaklarının enerjisi azaltılmış kurabiye üretiminde kullanılması

Büyük, Zülal

dc.contributor.advisor	Altıner, Dilek Dülger
dc.contributor.author	Büyük, Zülal
dc.date.accessioned	2022-03-04T10:19:07Z
dc.date.available	2022-03-04T10:19:07Z
dc.date.issued	2021
dc.identifier.other	673628
dc.identifier.uri	http://dspace.kocaeli.edu.tr:8080/xmlui/handle/11493/12808
dc.language.iso	tur
dc.publisher	Kocaeli Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü
dc.rights	openAccess
dc.subject	Diyetetik gıdalar
dc.subject	Dietetic foods
dc.subject	Fonksiyonel gıdalar
dc.subject	Functional foods
dc.title	Farklı diyet lif kaynaklarının enerjisi azaltılmış kurabiye üretiminde kullanılması
dc.title.alternative	Use of different dietary fiber sources in the production of energy-reduced cookies
dc.type	masterThesis
dc.contributor.department	Turizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı
dc.identifier.endpage	136