Gölevez (colocasia esculenta (L.) schott) unu ilavesinin glutensiz krakerlerin besleyici ve duyusal özelliklerine etkisi

Toğrul, İbrahim

dc.contributor.advisor	Altıner, Dilek Dülger
dc.contributor.author	Toğrul, İbrahim
dc.date.accessioned	2022-03-04T10:19:08Z
dc.date.available	2022-03-04T10:19:08Z
dc.date.issued	2021
dc.identifier.other	673666
dc.identifier.uri	http://dspace.kocaeli.edu.tr:8080/xmlui/handle/11493/12810
dc.language.iso	tur
dc.publisher	Kocaeli Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü
dc.rights	openAccess
dc.subject	Duyusal analiz
dc.subject	Sensory analysis
dc.subject	Gastronomi
dc.subject	Gastronomy
dc.subject	Gölevez
dc.subject	Taro
dc.subject	Kraker
dc.subject	Cracker
dc.subject	Satınalma niyeti
dc.subject	Purchase intention
dc.title	Gölevez (colocasia esculenta (L.) schott) unu ilavesinin glutensiz krakerlerin besleyici ve duyusal özelliklerine etkisi
dc.title.alternative	Effect of taro (colocasia esculenta (L.) schott) flour additive on nutritional and sensory characteristics of gluten-free crakers
dc.type	masterThesis
dc.contributor.department	Turizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı
dc.identifier.endpage	130