Enkapsüle edilmiş kurkuminin gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss) filetolarının raf ömrü ve kalite parametreleri üzerine etkileri

Ergen, Salih

dc.contributor.advisor	Seyhun, Nadide
dc.contributor.author	Ergen, Salih
dc.date.accessioned	2022-03-08T08:55:43Z
dc.date.available	2022-03-08T08:55:43Z
dc.date.issued	2019
dc.identifier.other	599197
dc.identifier.uri	http://dspace.kocaeli.edu.tr:8080/xmlui/handle/11493/16670
dc.language.iso	tur
dc.publisher	Kocaeli Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü
dc.rights	openAccess
dc.subject	Enkapsülasyon
dc.subject	Encapsulation
dc.subject	Gökkuşağı alabalığı
dc.subject	Rainbow trout
dc.subject	Kurkumin
dc.subject	Curcumin
dc.subject	Oncorhynchus mykiss
dc.subject	Oncorhynchus mykiss
dc.subject	Raf ömrü
dc.subject	Shelf life
dc.title	Enkapsüle edilmiş kurkuminin gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss) filetolarının raf ömrü ve kalite parametreleri üzerine etkileri
dc.title.alternative	Efficacy of encapsulated curcumin on shelf life and quality parameters of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) fillets
dc.type	masterThesis
dc.contributor.department	Su Ürünleri Ana Bilim Dalı
dc.identifier.endpage	51