Kandıra sahilinden toplanan beyaz kum midyesinin (Chamelea gallina L., 1753) farklı ısıl yöntemlerle kabuklarının açılması ve pişirilmesinin midye eti verimi ve kimyasal kompozisyonuna etkileri

Kaplan, Merve

dc.contributor.advisor	Özer, Nil Pembe
dc.contributor.author	Kaplan, Merve
dc.date.accessioned	2022-03-08T10:30:29Z
dc.date.available	2022-03-08T10:30:29Z
dc.date.issued	2020
dc.identifier.other	650882
dc.identifier.uri	http://dspace.kocaeli.edu.tr:8080/xmlui/handle/11493/16903
dc.language.iso	tur
dc.publisher	Kocaeli Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü
dc.rights	openAccess
dc.subject	Su Ürünleri
dc.subject	Aquatic Products
dc.title	Kandıra sahilinden toplanan beyaz kum midyesinin (Chamelea gallina L., 1753) farklı ısıl yöntemlerle kabuklarının açılması ve pişirilmesinin midye eti verimi ve kimyasal kompozisyonuna etkileri
dc.title.alternative	Effects of shucking and cooking of striped venus clam (Chamelea gallina L.,1753) collected from kandira beach with different thermal methods on meat yield chemical composition
dc.type	masterThesis
dc.contributor.department	Su Ürünleri Ana Bilim Dalı
dc.identifier.endpage	68